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LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN - Librería Bibliotecas Públicas

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LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
Título:
LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
Subtítulo:
Autor:
CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISABEL; BADILLO MARTÍNEZ, ANTONIA
Más información
Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
5743
Materia
Otras guías de viaje
ISBN:
978-84-9077-121-1
Páginas:
250
Encuadernación:
Otros
Idioma:
Castellano
Disponibilidad:
Bajo Pedido (Consultar)
Colección:
Hostelería y turismo
22,50 € Comprar

Sinopsis

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc.

Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

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