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INFORMACIÓN ALIMENTARIA: ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS - Librería Bibliotecas Públicas

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INFORMACIÓN ALIMENTARIA: ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
Title:
INFORMACIÓN ALIMENTARIA: ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
Subtitle :
Author:
ALEGRÍA TATAY, AMPARO
Más información
Publishing house :
TIRANT LO BLANCH
Year of edition:
7358
Matter
Environment
ISBN:
978-84-370-9285-0
Pages :
198
Binding :
Rústica
Idioma:
Castellano
Availability:
Under Request (Consult)
25,00 € Buy

Synopsis

Este volumen proporciona los contenidos que forman parte del curso de postgrado de la Universitat de Valencia "Información Alimentaria: Etiquetado de los alimentos y herramientas en educación nutricional". Los distintos capítulos de este libro abordan, tras una revisión escueta de la relación alimentación y salud, aspectos básicos del etiquetado nutricional relativos a objetivos del mismo, percepción del consumidor sobre la información y comprensión del etiquetado de los alimentos, legislación, etiquetado obligatorio y nutricional. Dado que parte del curso es a distancia, cada capítulo se ha desarrollado con un formato de texto explicativo acompañado de esquemas que facilitan la comprensión de los contenidos, bibliografía y enlaces a documentos electrónicos para consultas complementarias y un cuestionario de evaluación con las soluciones correspondientes.

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